Cocinero del personal
Tiempo completo • Great Falls
Beneficios:
- 401(k)
- Igualación 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Comida y aperitivos gratis
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Participación en las ganancias
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
Servicios de preliberación de Great Falls, Inc.
Posición: Cocinero de personal Clasificación del puesto: No exento
Reporta a: Gerente de servicio de alimentos
Supervisa: Hasta 5 trabajadores reclusos / residentes que realizan tareas en la cocina.
Alcance del puesto: 70 empleados, 1 comedor y hasta 90 residentes.
Resumen de la posición:
El Centro de Preliberación de Great Falls es un lugar de trabajo de correcciones comunitarias sin fines de lucro que consta de tres campus de consejería. Los campus son de seguridad mínima y de naturaleza residencial, viviendas cuidadosamente examinadas y seleccionadas para la aceptación del programa, delincuentes adultos masculinos y femeninos durante su programa de transición estructurado para el reingreso a la comunidad. Los Centros también operan un programa alternativo de cárcel para clientes adultos masculinos y femeninos y un programa de servicio comunitario que involucra a hombres y mujeres adjudicados.
Responsable de la preparación de todos los alimentos consumidos durante las comidas programadas en el Centro y la preparación de almuerzos para los residentes que tienen un empleo remunerado o están inscritos en un programa educativo autorizado fuera del centro.
Proporcionar comidas sanas y saludables a todos los residentes del Centro y a los miembros del personal apropiados. El programa de comidas debe cumplir con todos los requisitos del contrato y proporcionar una dieta nutritiva y equilibrada para los participantes. El programa debe cumplir con todos los requisitos de salud y seguridad aplicables.
Responsabilidades y deberes clave:
1. Prepare las comidas para que la porción se pueda realizar en los horarios programados. Responsable de servir alimentos preparados asegurando que todas las personas que comen la comida reciban porciones adecuadas para una buena nutrición. Esté presente durante la comida del mediodía y la cena, para satisfacer las necesidades de los que comen.
2. Responsable diariamente de la limpieza, desinfección y mantenimiento adecuados del área de preparación de alimentos (es decir, ambas estufas y todas las áreas de mostrador adyacentes) y las áreas de almacenamiento de alimentos. Semanalmente, responsable de la limpieza de hornos, freidora, estufas, refrigerador, lavadero y áreas de almacenamiento.
3. Opere y mantenga todo el equipo de cocina en condiciones seguras y retire del servicio e identifique cualquier equipo o utensilio que se determine que está defectuoso o roto. Capacitar adecuadamente a los trabajadores reclusos / residentes en cuanto al uso de la unidad de lavado de platos, la limpieza de pisos, refrigeradores, mostradores y estanterías, comedor, máquina de café y máquina de leche.
4. Debe seguir un estricto cumplimiento de las recetas, la preparación adecuada de los alimentos y la limpieza de los productos cárnicos, verduras y frutas antes de la preparación. Ejercite métodos adecuados de almacenamiento de las sobras y asegure la rotación de los alimentos para eliminar el deterioro y el desperdicio.
5. Mantenga estrictos estándares de salud y seguridad en todo momento para incluir el uso adecuado de sombreros (sombreros, bufandas, redes y cintas para el cabello). Mantener y hacer cumplir altos estándares de limpieza: uñas, cabello, usar ropa, es decir, delantales y ropa personal, uso de guantes de goma al mezclar carnes, ensaladas, etc.
6. Proporcionar capacitación culinaria específica, incluidas las pruebas del personal de reclusos / trabajadores residentes para cumplir con las pautas de certificación del centro y mantener la capacitación de acuerdo con el plan de estudios establecido.
7. Completar satisfactoriamente el Programa de Capacitación en Servicio de Alimentos, es decir, Servir de manera segura y Centrar el material de capacitación culinaria.
8. Realizar otras tareas según se solicite o asigne.
Calificaciones y habilidades:
· Graduado de la escuela secundaria o equivalente. Certificado del Instituto Culinario y certificación "Serve Safe" o equivalencia a través de un proveedor externo acreditado.
· Dos años de experiencia continua en el servicio de alimentos institucionales o un año de experiencia y certificado de un instituto culinario acreditado.
· Técnicas de preparación y nutrición de alimentos, así como requisitos de seguridad y salud que involucran códigos municipales y estatales sobre manipulación de alimentos.
· Debe poseer una sólida comprensión de las técnicas de relaciones interpersonales con la capacidad de establecer, comprender y ser sensible a las necesidades de los residentes. Debe ser capaz de trabajar eficazmente con diversas personalidades y ser capaz de abordar problemas y situaciones de una manera no amenazante.
· Capacidad para aplicar y hacer cumplir políticas, seguir instrucciones y resolver problemas.
· Comunicación verbal y escrita efectiva, buenas habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
· Capacidad para establecer y mantener relaciones de trabajo efectivas con trabajadores reclusos / residentes, compañeros de trabajo, agencias reguladoras y el público en general.
Compensación: $17.98 - $18.95 por hora
El Centro de Transición está diseñado como un programa estructurado de preliberación para delincuentes adultos masculinos y femeninos que están dentro de los 24 meses de elegibilidad para la libertad condicional o un año de la fecha de liberación. Permite a los residentes que participan en el programa reintegrarse en la comunidad mientras aprenden las habilidades necesarias para la vida para mantener un estilo de vida libre de delitos. El Centro permite a los residentes un período de tiempo para establecer empleo y / o capacitación, establecer habilidades de presupuesto y administración del dinero, comenzar un plan de ahorro, encontrar vivienda y participar en asesoramiento relevante para áreas específicas para ayudar en su transición a la comunidad.
El Centro de Transición tiene un programa de cinco fases que comienza en el nivel de orientación. Cada fase tiene un marco temporal mínimo de participación con niveles graduales de responsabilidad. El residente asume sus propias metas de caso a medida que avanza en el programa.
El Centro de Transición abrió sus puertas como una instalación masculina de pre-liberación en marzo de 1984. En ese momento, el Centro utilizaba el piso principal para espacio de oficinas, cocina y comedor, y una sala de estar. El piso superior se utilizó para viviendas. En 1990, el sótano de la instalación original fue remodelado en espacio de oficinas, una sala de conferencias, sala de televisión, sala de pasatiempos e instalaciones sanitarias adicionales. En 1993, el Centro emprendió una importante expansión que duplicó con creces la capacidad y el espacio utilizable en el Centro. En octubre de 1996 se agregó un programa para mujeres con la compra y renovación del edificio adyacente a la instalación existente. En 1997, un proyecto de ampliación del centro para mujeres previó un aumento de las salas de servicio y una mayor flexibilidad en la programación. En 1998, la instalación masculina se agregó al ala completada en 1993 al extender esa área hacia el sur y aumentar el Centro en otros 7500 pies cuadrados.
A lo largo de los años, el Centro de Transición se ha enorgullecido de sus mejoras visuales en el edificio y los terrenos. Los esfuerzos de paisajismo están en curso a medida que nos esforzamos por convertirnos en una adición atractiva al vecindario.
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